山田太郎(仮名)のメモ帳

チェックリストの活用によるミス予防や効率化、ふり返りを通した改良の方法を中心に、実践を通した日々の気づきを書いていきます

言葉のかけら(日本食に学ぶ「出し方」)

日本食のもてなしでは

・旬を少し過ぎたもの(過去)
・今が旬なもの(現在)
・これから旬を迎えるもの(未来)

の3種類の食材を使い、季節感を感じさせながら来客をもてなすらしい。スピーチやプレゼンの話題の盛込み方の切り口として役立つかもしれない